Línia de producció d'embolcalls de Wonton totalment automatitzada

① En condicions de buit, l'aigua polvoritzada s'atomitza fàcilment, garantint una distribució uniforme de l'aigua.

② En estat de buit, l'absència de gas a la farina permet que l'aigua penetri més fàcilment als grànuls de midó, millorant l'efecte d'amassament.

③ La massa produïda per pastar al buit té una estructura més compacta i cohesiva.

④ L'amassat al buit permet augmentar la quantitat d'aigua afegida durant el procés de barreja.

⑤ L'amassat al buit pot escurçar el temps d'envelliment (repòs) de la massa necessari.

⑥ La massa genera menys calor durant la barreja, la qual cosa resulta en una temperatura final de la massa més baixa.

1. Aquesta màquina incorpora el concepte de repòs de massa en un procés mecanitzat, amb un sistema d'alimentació amb cinta transportadora que garanteix un flux de material de primera entrada, primera sortida.

2. El disseny completament segellat evita la pèrdua d'humitat, mantenint una humitat i una temperatura òptimes, donant com a resultat una textura de massa més uniforme i consistent.

3. El mecanisme de dosificació de farina utilitza una vis sense fi en forma d'espiral, sincronitzada amb la velocitat de la cinta transportadora, que garanteix una distribució uniforme de les partícules de farina i una consistència de massa consistent per a una producció uniforme de làmines.

Els cilindres rodants estan fets d'acer d'aliatge d'alta duresa i alt contingut en crom, la qual cosa proporciona una resistència a la corrosió superior i garanteix una llarga vida útil, resultant en un acabat superficial llis i uniforme. Els dispositius de protecció de seguretat garanteixen un funcionament segur i el disseny facilita la neteja, l'observació i el manteniment. L'ajust automàtic s'aconsegueix mitjançant una combinació d'un reductor d'engranatges sense fi o gat de cargol, un servomotor i un accionament, un sensor de distància i un controlador programable.

Les cintes transportadores poden canviar la direcció de la làmina de massa, i el mecanisme de plegat de massa pot plegar la massa. En coordinar el moviment de la cinta transportadora corba i el mecanisme de plegat de massa, la massa es plega i es gira, aconseguint un pastat més complet i millorant així la textura de la pasta processada.

La làmina de massa plegada es talla i es dóna forma amb una màquina d'estampació. Les dimensions de l'eina de tall es poden ajustar segons la mida del producte i també es pot utilitzar per tallar altres productes similars, com ara embolcalls de boletes de massa.