Fes el teufideus frescos humitsfalta de masticabilitat i suavitat, o és dur i rígid? Potser penseu que és només una qüestió de qualitat de la farina, però el procés de barreja és en realitat el factor crític. Aconseguir la integració completa de l'aigua i la farina (crear una xarxa de gluten amb una excel·lent extensibilitat) depèn d'una tecnologia superior de barreja al buit. Vegeu com Qingdao HICOCA ho aconsegueix.
Barreja intel·ligent al buit
La línia de producció intel·ligent HICOCA MXSM-450 per a fideus frescos humits resol els problemes de qualitat a l'origen. El mesclador al buit evacua la cambra de mescla fins a un nivell de buit de -0,06 MPa a -0,08 MPa. En aquest entorn de buit, l'aigua s'atomitza, cosa que li permet unir-se més fàcilment amb la farina; les proteïnes i els midons absorbeixen completament la humitat per formar una xarxa de gluten d'alta qualitat. La mescla a velocitat variable, que combina una mescla uniforme a alta velocitat amb una relaxació de la tensió a baixa velocitat, preserva la integritat de l'estructura del gluten formada.
Procés de làmines compostes multicapa
El procés patentat de làmines compostes multicapa és la característica principal de la línia: les làmines de massa i els flocs de massa es combinen en sis capes. Controlat per set parells de rodets d'aliatge d'alt crom i set motors trifàsics independents de freqüència variable, aquest procés crea una xarxa de gluten amb una textura rica i en capes. Juntament amb una unitat de maduració basada en rodets (capaç d'emmagatzemar 10 conjunts de rotlles de massa en repòs), el sistema embolica la làmina de massa en una pel·lícula per evitar la pèrdua d'humitat, utilitzant la calor i la retenció d'humitat pròpies de la massa per a una maduració superior. Els fideus frescos i humits finals són suaus per fora però tous per dins, amb una capa exterior densa i un interior airejat, oferint una textura deliciosa i elàstica i una autèntica aroma de blat.
Paràmetres tècnics
Tall de precisió
Les fulles per tallar fideus presenten un engranatge de dents d'alta precisió, que garanteix talls nets i nítids.
Components Premium
Tots els sensors i components de control provenen de marques nacionals i internacionals de primer nivell, cosa que garanteix una alta estabilitat, una llarga vida útil i una qualitat excepcional.
Aquesta línia de producció és adequada per a la fabricació totalment automatitzada de productes de fideus d'alta qualitat, incloent-hi fideus frescos humits, fideus semisecs i ramen.
Benvolgut vell amic, digue'ns la teva capacitat de producció, l'espai disponible i el pressupost, i et dissenyarem una línia de producció específica per a tu!
Data de publicació: 01-07-2026