Després de la prova de la pesta porcina africana i la plaga de llagostes de l'Àfrica Oriental, la nova epidèmia de pneumònia coronaria resultant està magnificant la crisi mundial de preus i subministrament d'aliments, i pot promoure canvis permanents en la cadena de subministrament.
L'augment de la incidència de treballadors causat per la nova pneumònia coronaria, la interrupció de la cadena de subministrament i les mesures de tancament econòmic tindran un impacte negatiu en el subministrament mundial d'aliments. Les accions d'alguns governs per restringir les exportacions de cereals per satisfer la demanda interna poden empitjorar la situació.
En un seminari en línia organitzat pel Globalization Think Tank (CCG), Matthew Kovac, director executiu de l'Associació de la Indústria Alimentària d'Àsia (FIA), va dir a un periodista de China Business News que el problema a curt termini de la cadena de subministrament són els hàbits de compra dels consumidors. Els canvis han afectat la indústria de la restauració tradicional; a la llarga, les grans empreses alimentàries poden dur a terme una producció descentralitzada.
Els països més pobres són els més afectats
Segons dades publicades recentment pel Banc Mundial, els 50 països més afectats per la nova pandèmia de pneumònia coronaria representen una mitjana del 66% del subministrament mundial d'aliments per a l'exportació. La quota oscil·la entre el 38% dels cultius d'afició com el tabac i el 75% dels olis animals i vegetals, les fruites fresques i la carn. L'exportació d'aliments bàsics com el blat de moro, el blat i l'arròs també depèn en gran mesura d'aquests països.
Els països productors de cultius monodominants també s'enfronten a un greu impacte de l'epidèmia. Per exemple, Bèlgica és un dels principals exportadors de patates del món. A causa del bloqueig, Bèlgica no només va perdre vendes a causa del tancament de restaurants locals, sinó que les vendes a altres països europeus també es van aturar a causa del bloqueig. Ghana és un dels majors exportadors de cacau del món. Quan la gent es va centrar en comprar productes de primera necessitat en lloc de xocolata durant l'epidèmia, el país va perdre tots els mercats europeus i asiàtics.
L'economista sènior del Banc Mundial Michele Ruta i altres van afirmar a l'informe que si la morbiditat dels treballadors i la demanda durant el distanciament social afectaran proporcionalment el subministrament de productes agrícoles amb molta mà d'obra, aleshores, un trimestre després del brot, el subministrament mundial d'exportació d'aliments podria reduir-se entre un 6% i un 20%, i el subministrament d'exportació de molts aliments bàsics importants, com l'arròs, el blat i les patates, podria disminuir més d'un 15%.
Segons el seguiment de l'Institut Universitari de la Unió Europea (EUI), Global Trade Alert (GTA) i el Banc Mundial, a finals d'abril, més de 20 països i regions han imposat algun tipus de restricció a les exportacions d'aliments. Per exemple, Rússia i el Kazakhstan han imposat les restriccions corresponents a l'exportació de cereals, i l'Índia i el Vietnam han imposat les restriccions corresponents a l'exportació d'arròs. Al mateix temps, alguns països estan accelerant les importacions per emmagatzemar aliments. Per exemple, les Filipines estan emmagatzemant arròs i Egipte està emmagatzemant blat.
A mesura que els preus dels aliments pugen a causa de l'impacte de la nova epidèmia de pneumònia coronaria, el govern pot estar inclinat a utilitzar polítiques comercials per estabilitzar els preus interns. Aquest tipus de proteccionisme alimentari sembla ser una bona manera de proporcionar ajuda als grups més vulnerables, però la implementació simultània d'aquestes intervencions per part de molts governs pot fer que els preus mundials dels aliments es disparin, com va ser el cas el 2010-2011. Segons les estimacions del Banc Mundial, en el trimestre següent a l'esclat complet de l'epidèmia, l'escalada de les restriccions a l'exportació provocarà una caiguda mitjana del subministrament mundial d'exportacions d'aliments del 40,1%, mentre que els preus mundials dels aliments augmentaran una mitjana del 12,9%. Els principals preus del peix, la civada, les verdures i el blat augmentaran un 25% o més.
Aquests efectes negatius els suportaran principalment els països més pobres. Segons dades del Fòrum Econòmic Mundial, als països més pobres, els aliments representen entre el 40% i el 60% del seu consum, cosa que és aproximadament 5-6 vegades superior al de les economies avançades. L'índex de vulnerabilitat alimentària de Nomura Securities classifica 110 països i regions en funció del risc de grans fluctuacions dels preus dels aliments. Les últimes dades mostren que gairebé tots els 50 països i regions són els més vulnerables a augments sostinguts dels preus dels aliments. Una economia en desenvolupament que representa gairebé tres cinquenes parts de la població mundial. Entre ells, els països més afectats que depenen de les importacions d'aliments inclouen Tadjikistan, Azerbaidjan, Egipte, Iemen i Cuba. El preu mitjà dels aliments en aquests països augmentarà entre un 15% i un 25,9%. Pel que fa als cereals, la taxa d'augment de preus als països en desenvolupament i menys desenvolupats que depenen de les importacions d'aliments arribarà al 35,7%.
«Hi ha molts factors que plantegen reptes al sistema alimentari mundial. A més de l'epidèmia actual, també hi ha el canvi climàtic i altres raons. Crec que és important adoptar diverses combinacions de polítiques a l'hora d'afrontar aquest repte». El director de l'Institut Internacional de Recerca de Polítiques Alimentàries, Johan Swinnen, va dir als periodistes de la CBN que és molt important reduir la dependència d'una única font d'aprovisionament. «Això significa que si només s'obté una gran part dels aliments bàsics d'un sol país, aquesta cadena de subministrament i lliurament són vulnerables a les amenaces. Per tant, és una millor estratègia construir una cartera d'inversions per obtenir-ne de diferents llocs», va dir.
Com diversificar la cadena de subministrament
A l'abril, diversos escorxadors dels Estats Units on els treballadors havien confirmat casos es van veure obligats a tancar. A més de l'impacte directe d'una reducció del 25% en el subministrament de carn de porc, també va desencadenar impactes indirectes com ara preocupacions sobre la demanda de pinso de blat de moro. L'últim "Informe de previsió de l'oferta i la demanda agrícola mundial" publicat pel Departament d'Agricultura dels Estats Units mostra que la quantitat de pinso utilitzada el 2019-2020 pot representar gairebé el 46% de la demanda nacional de blat de moro als Estats Units.
«El tancament de la fàbrica causat per la nova epidèmia de pneumònia coronaria és un gran repte. Si només es tanca durant uns dies, la fàbrica pot controlar les seves pèrdues. Tanmateix, la suspensió a llarg termini de la producció no només fa que els processadors siguin passius, sinó que també converteix els seus proveïdors en un caos», va dir Christine McCracken, analista sènior de la indústria de proteïnes animals de Rabobank.
El brot sobtat de la nova pneumònia coronaria ha tingut una sèrie d'efectes complexos en la cadena mundial de subministrament d'aliments. Des del funcionament de les fàbriques de carn als Estats Units fins a la recol·lecció de fruites i verdures a l'Índia, les restriccions de viatge transfronterer també han interromput el cicle normal de producció estacional dels agricultors. Segons The Economist, els Estats Units i Europa necessiten més d'un milió de treballadors immigrants de Mèxic, el nord d'Àfrica i l'Europa de l'Est cada any per gestionar la collita, però ara el problema de l'escassetat de mà d'obra és cada cop més evident.
A mesura que es fa més difícil transportar els productes agrícoles a les plantes de processament i als mercats, un gran nombre de granges han de llençar o destruir la llet i els aliments frescos que no es poden enviar a les plantes de processament. L'Associació de Màrqueting de Productes Agrícoles (PMA), un grup comercial de la indústria dels Estats Units, va dir que s'han malgastat més de 5.000 milions de dòlars en fruites i verdures fresques, i algunes fàbriques de productes lactis van llençar milers de galons de llet.
Una de les empreses d'alimentació i begudes més grans del món, la vicepresidenta executiva d'R+D d'Unilever, Carla Hilhorst, va dir als periodistes de la CBN que la cadena de subministrament ha de mostrar una major abundància.
«Haurem de promoure una major abundància i diversificació, perquè ara el nostre consum i producció depenen massa d'unes opcions limitades». Silhorst va dir: «En totes les nostres matèries primeres, només hi ha una base de producció? Quants proveïdors hi ha, on es produeixen les matèries primeres i aquells on es produeixen les matèries primeres tenen un risc més elevat? A partir d'aquestes qüestions, encara hem de fer molta feina».
Kovac va dir als periodistes de la CBN que, a curt termini, la remodelació de la cadena de subministrament d'aliments per la nova epidèmia de pneumònia coronaria es reflecteix en el canvi accelerat cap al lliurament d'aliments en línia, que ha afectat molt la indústria tradicional d'aliments i begudes.
Per exemple, les vendes de la cadena de menjar ràpid McDonald's a Europa van caure al voltant d'un 70%, els principals minoristes han reestructurat la distribució, la capacitat de subministrament de comerç electrònic d'alimentació d'Amazon va augmentar un 60% i Wal-Mart va augmentar la seva contractació en 150.000 persones.
A la llarga, Kovac va dir: "Les empreses poden buscar una producció més descentralitzada en el futur. Una gran empresa amb múltiples fàbriques pot reduir la seva dependència especial d'una determinada fàbrica. Si la vostra producció es concentra en un sol país, podeu considerar la diversificació, com ara proveïdors o clients més rics".
«Crec que el ritme d'automatització de les empreses de processament d'aliments que estiguin disposades a invertir s'accelerarà. Òbviament, l'augment de la inversió durant aquest període tindrà un impacte en el rendiment, però crec que si mirem enrere al 2008 (el subministrament causat per les restriccions a les exportacions d'aliments en alguns països en cas de crisi), aquelles empreses d'alimentació i begudes que estiguin disposades a invertir han d'haver vist un creixement de les vendes, o si més no molt millor que les empreses que no han invertit», va dir Kovac al periodista de la CBN.
Data de publicació: 06-03-2021