El 9 de desembre, cinc noves tecnologies i nous productes dels equips intel·ligents per a aliments bàsics d'HICOCA van superar l'avaluació.
Els experts del comitè d'avaluació van coincidir que el "Calendari compost de flocs", la "Màquina de pesar fideus d'arròs" i la "Línia de producció intel·ligent de fideus biònics estirats a mà" han assolit el nivell líder internacional; nivell avançat.
La Reunió d'Avaluació de Nous Productes i Noves Tecnologies serà revisada per la Universitat de Qingdao, la Universitat de Ciència i Tecnologia de Qingdao, així com per experts i professors del sector.
A la reunió, el Comitè d'Avaluació va escoltar les actuacions dels líders del projecte sobre R+D i innovació de nous productes i noves tecnologies, va revisar els materials tècnics pertinents, va veure imatges i vídeos dels productes, va revisar els materials pertinents i va qüestionar els detalls i les aplicacions rellevants. Al mateix temps, va presentar opinions orientadores sobre la millora de la investigació i el desenvolupament de nous productes i els materials d'aplicació, i va afirmar plenament el procés d'investigació i desenvolupament i l'efecte de la implementació de nous productes i noves tecnologies.
1Calandra composta de cera de làmina: equipada amb 7 parells de rodets d'aliatge d'alt contingut de crom, el conjunt té forma de V, amb una estructura compacta i una disposició raonable. Completant el procés compost de 3 temps de flocs i tires de fideus, les tires de fideus premsades tenen diferents densitats a la secció longitudinal, i la densitat disminueix seqüencialment de l'exterior cap a l'interior, formant naturalment sis capes d'intercapes amb diferents densitats, fent que els fideus quedin solts per dins i ajustats per fora. millor. Durant el procés de cocció, l'interior i l'exterior dels fideus es poden coure simultàniament, escurçant el temps de cocció en uns 60 segons.
Segons les dades de prova de l'analitzador de textures, en comparació amb el procés compost de fideus japonesos i el procés manual tradicional, la masticabilitat és un 1,06% i un 2,82% més alta, i l'elasticitat és un 1,6% i un 9,8% més alta. Haikejia va reclutar 200 persones de tot el país. Després d'una prova, el gust és més fort i suau, la duresa és moderada i l'elasticitat és més forta. Els resultats de la verificació són consistents amb les dades de la tecnologia japonesa de fabricació de fideus, que és superior a l'artesania domèstica tradicional i ha aconseguit un avenç tecnològic.
2Màquina de pesar fideus d'arròs: producte patentat per HICOCA, adequat per pesar fideus d'arròs amb una longitud de 180-260 mm. Mitjançant la "tecnologia de pesatge de tres nivells", la precisió del pesatge es pot controlar entre ±2 g i ±5 g.
1. A través de l'estructura de moviment progressiu, els fideus d'arròs es divideixen i classifiquen per eliminar la xarxa creuada.
2. Adopteu el mètode de transport actiu per empènyer els fideus d'arròs i altres materials en tires cap endavant per aconseguir l'objectiu d'una alimentació neta i estable.
3. En disposar múltiples blocs amunt i avall a intervals, pot realitzar el moviment inclinat amunt i avall en un angle determinat i dur a terme una classificació progressiva de múltiples capes de fideus d'arròs, realitzant la funció de flux continu de fideus d'arròs.
3Línia de producció intel·ligent de fideus biònics estirats a mà: el primer producte innovador desenvolupat i fabricat independentment a casa i a l'estranger. La línia de producció passa pels processos de pastat de fideus, fermentació, afilat i enrotllat, tall a tires, estirament fi de la vareta, aixecament pas a pas, assecat i tall. , realitza la producció tradicional de fideus estirats a mà i proporciona serveis intel·ligents a les empreses per satisfer la seguretat alimentària i la transformació de productes d'alta gamma.
Els fideus estirats a mà es deixen passar moltes vegades i la xarxa de gluten està completament formada. Els fideus es giren moltes vegades, de manera que la xarxa de gluten forma una estructura de gluten resistent i els fideus són més tenaços. Els fideus s'estiren i es deixen passar moltes vegades, de manera que el midó s'adhereix uniformement als buits de la xarxa de gluten, fent que els fideus siguin més elàstics i suaus.
La línia de producció intel·ligent de fideus biònics estirats a mà d'HICOCA té tecnologia avançada, alt grau d'intel·ligència, funcionament senzill, producció suau i alta capacitat de producció. És un equip avançat que supera diverses restriccions en la producció de fideus estirats a mà.
4La màquina de pastar biònica d'alta velocitat adopta la forma artificial de plegat i enrotllament vertical, i la massa de premsat individual és de 10-50 kg. Durant el procés de pastar, la xarxa de gluten es distribueix en forma de xarxa, la xarxa de gluten i els grànuls de midó es combinen més estretament i l'estructura interna de la massa és uniforme i estable. , Juga un paper clau en la millora del gust dels panets al vapor.
Els temps de calandrat i plegat es poden configurar lliurement a la pantalla tàctil i ajustar-se automàticament. Equipat amb un dispositiu d'escampament de pols, pot realitzar una escampament automàtic de pols segons la situació de calandrat.
Els fideus calandrats tenen una textura més fina, una millor fermentació i retenció de gasos, i una millor estabilitat. El producte cuit al vapor té forats fins i uniformes, una textura masticable, una superfície llisa i un bon color.
La màquina de pastar massa biònica d'alta velocitat és un producte patentat per HICOCA i ha guanyat el premi al millor producte innovador a la 19a edició de la indústria alimentària de conveniència de la Xina.
5Màquina de segellar fideus: la màquina de segellar bosses planes omple el buit en la connexió d'embalatge dels fideus. L'equip funciona sense problemes i l'eficiència d'ensacat és alta. La línia de muntatge està connectada directament a la línia de paletització, cosa que realment permet una producció intel·ligent.
La màquina de segellar té la seva pròpia funció de pesatge i l'estructura és estable. Es pot connectar al paletitzador després que la bossa plana estigui connectada a la part frontal, de manera que tota la línia de producció de fideus realitza una producció no tripulada.
Data de publicació: 13 de desembre de 2022