juny
És la calorosa temporada d'estiu
En la rica i florida melodia d'aquest estiu
Les papil·les gustatives també arriben amb el sol
La vida és més que poesia i distància
I menjar nou il·limitat
Quan gaudim de la deliciosa experiència d'un bol de fideus fets a mà, potser és un dels millors records dels nostres cors.
Amb el desenvolupament de la ciència i la tecnologia i el progrés dels temps, els equips intel·ligents moderns han introduït el procés de producció de fideus frescos i humits en la mecanització, la intel·ligència i la integració perfecta de tecnologia avançada i equips intel·ligents, permetent-nos degustar deliciosos fideus frescos i humits en qualsevol moment i en qualsevol lloc.
Vine a HICOCA i descobreix com es produeixen de manera intel·ligent els fideus frescos i humits.
Mesclador de massa al buit HICOCA
Com tots sabem, l'amassament és un dels processos més bàsics i crítics en la producció de fideus. El requisit del procés d'amassament és formar una massa amb un bon rendiment de processament, que estableixi les bases per garantir que els fideus frescos i humits tinguin un bon gust.
L'amassat al buit pot fer que l'aigua polvoritzada s'atomitzi fàcilment en estat de buit, garantint la uniformitat de l'addició d'aigua, sense gas a la farina, la humitat pot penetrar fàcilment a l'interior, l'efecte d'amassat millora significativament i l'estructura de la massa és compacta. Els fideus frescos i humits són més forts i mastegables.
Envelliment de massa HICOCA
La massa es forma en forma granular, l'absorció d'aigua és uniforme i suficient, l'expansió del gluten és adequada, les partícules són soltes, la mida de les partícules és consistent i el color és consistent. Això estableix les bases per garantir que el producte tingui una bona rehidratació i sabor.
Màquina complexa HICOCA
La tecnologia única de mescla fa que les tires de massa es produeixin amb diferents densitats en la secció longitudinal. De fora cap a dins, la densitat disminueix al seu torn, formant naturalment capes intermèdies amb diferents densitats. Els fideus premsats es poden coure simultàniament dins i fora dels fideus durant la cocció, i el sabor és ric, tridimensional, l'elasticitat i la suavitat milloren considerablement.
Calandre HICOCA
Els fideus es premsen en fideus fins i prims que compleixen els requisits de gruix especificats per formar una xarxa de gluten més completa, la distribució de l'aigua dels fideus és més uniforme i els fideus tenen una certa duresa i resistència.
Trituradora de fideus HICOCA
El ganivet per tallar fideus té una alta precisió de malla i tires tallades amb precisió, que poden dividir la massa en filaments i els filaments són diferents. L'aspecte i la forma dels fideus han de ser plans, llisos i sense rebaves, grumolls ni estelles.
Fideus frescos a punt per cuinar
Cuinar
Durant el procés de cocció, els fideus es poden coure simultàniament a dins i a fora, i el temps de cocció es pot escurçar uns 60 segons
Fideus autèntics frescos i humits
Les dades de l'analitzador de textures van mostrar que, en comparació amb el procés japonès de barreja de làmines de massa i el procés manual tradicional, la masticabilitat era un 1,06% i un 2,82% més alta, i l'elasticitat era un 1,6% i un 9,8% més alta. El gust era més fort i suau, moderadament tou i dur, i més elàstic. Els resultats de la verificació van ser consistents amb les dades del procés de fabricació de fideus japonesos i van ser superiors a les artesanies domèstiques tradicionals, aconseguint un avenç tecnològic.
Cuina Central HICOCA
HICOCA Central Kitchen és una filial propietat al 100% del Grup HICOCA. L'equip d'R+D i disseny de Haike Central Kitchen ha desenvolupat de manera innovadora la "línia de connexió intel·ligent feta a mà per a fideus frescos i humits", que és una innovació important en el procés de productes de fideus humits.
La línia de producció de fideus frescos i humits fabricada per HICOCA Central Kitchen té un alt grau d'intel·ligència, tecnologia avançada, funcionament convenient, mida reduïda i fàcil manteniment. Amb tecnologia avançada, la producció de productes de farina pot satisfer el gust dels consumidors.
Una bonica temporada i trobar coses boniques són dignes del preciós estiu d'aquest moment, i aquesta és la manera més perfecta d'obrir la vida.
Data de publicació: 20 de juny de 2022